تغییرات ترکیبات فیزیکوشیمیایی و خواص حسی ماهی کفال فیله شده و شکم خالی طی سه ماه نمک سود پیکل

Authorsعاطفه سلیمانی فارسانی، آی ناز خدانظری
Journalفصلنامه علوم و صنایع غذایی
Paper TypeFull Paper
Published At۱۳۹۵
Journal GradeScientific - research
Journal TypeTypographic
Journal CountryIran, Islamic Republic Of

Abstract

Full Paper