تأثیر پوشش و فیلم مخلوط خوراکی کیتوزان ژلاتین بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی،میکروبی و حسی ماهی شوریده بلانگر نگهداری شده در یخچال

Authorsجواهر ساکی ، آی ناز خدانظری، سیدمهدی حسینی
Journalنشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
Paper TypeFull Paper
Published At۱۳۹۶
Journal GradeISI
Journal TypeTypographic
Journal CountryIran, Islamic Republic Of

Abstract

Full Paper