Characteristic and shelf life of fish sausage: fortification with fish oil through emulsion and gelled emulsion incorporated with green tea extract

نویسندگانPourashouri, P - Shabanpour, B - Kordjazi, M - Jamshidi, A
نشریهJournal of the Science of Food and Agriculture
كد DOI/DOR10.1002/jsfa.10488
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2020/05/12
رتبه نشریهISI
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله