Microencapsulation of oil and protein hydrolysate from fish within a high-pressure homogenized double emulsion

نویسندگانJamshidi, A - Antequera, T - Solomando, J. C - Perez-Palacios, T
نشریهJournal of Food Science and Technology
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2019/08/21
رتبه نشریهISI
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله