Using WPC-inulin-fucoidan complexes for encapsulation of fish protein hydrolysate and fish oil in W1/O/W2 emulsion: Characterization and nutritional quality

نویسندگانJamshidi, A - Shabanpour, B - Pourashouri, P - Raeisi, M
نشریهFood Research International
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2018/08/02
رتبه نشریهISI
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله