Evaluation of Different Proportions of Distilled Water toSubstrate on Functional Properties, Antioxidant and Nutritional Quality of Bigeye Ilisha (Ilisha Megaloptera) protein hydrolysate

نویسندگانJamshidi, A - Shabanpour, B - Pourashouri, P - Raeisi. M
نشریهJorjani Biomedicine Journal
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2018/09/29
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله