Effect of added oxidized starch and soy isolate protein on quality of fish finger made from asilver carp (Hypophthalmichthys molitrix)

نویسندگانRahmanifarah, K and Jamshidi, A
نشریهMinerva Biotecnologica
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2013/12/26
رتبه نشریهISI
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله