The Effect of Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) gum added to pre-dust and batters of Talang Queen fish (Scomberoides commersonnianus) nuggets on the quality and shelf life during frozen Storage (-18°C)

نویسندگانJamshidi, A and Shabanpour, B
نشریهWorld Journal of Fish and Marine Sciences
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار2013/05/04
رتبه نشریهISI
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله