بررسی تغییرات ترکیب تقریبی و فاکتورهای فیزیکی ناگت ماهی کپور نقره‏ ای (Hypophthalmichthys molitrix) طی سرخ کردن مقدماتی در روغن‏ های مختلف گیاهی و دماهای متفاوت

چکیده مقاله