اثر هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) افزوده شده به آردزنی و لعاب ناگت ماهی سارم (Scomberoides commersonnianus) بر میزان جذب روغن و کیفیت آن طی نگهداری در فریزر (C ° ۱۸-)

نویسندگانانیسه جمشیدی، بهاره شعبان‏پور
نشریهمجله علمی پژوهشی شیلات دانشگاه آزاد اسلامی آزاد شهر
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار۱۳۹۳/۰۸/۱۲
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله